



Профессиональный разделочный нож с изогнутым лезвием 15 см для тех, кто работает с мясом всерьёз. Острый и универсальный, с широким клинком и запасом прочности на ежедневную нагрузку. Работает и как поварской нож на каждый день, и как шеф нож на кухне ресторана. Жёсткое и не гуляет на кости: нож точно отделяет мякоть, снимает плёнки и сухожилия, поэтому хорош для обвалки. Изогнутая форма ведёт длинный рез одним движением, удобно проходить крупные отрубы, тушу, снимать шкуру и освежевать дичь. Как филейный, аккуратно снимает филе с рыбы и птицы. Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали, твёрдость 56 HRC: долго держит заточку, не ржавеет и не темнеет от продуктов, легко правится мусатом. Белая эргономичная ручка не скользит даже в жирной руке, светлый цвет удобен по гигиене. Размер 15 см закрывает большинство задач на кухне, для крупных кусков есть версия 20 см. Tramontina Professional Master это обвалочный и кухонный нож профессионального уровня по честной цене. Подойдёт мясникам, поварам, охотникам и для дома: на кухню, на дачу, под шашлык. Можно мыть в посудомоечной машине, хранить на держателе или в подставке.